Juleverksted - Uten julekurver (del-2)

Vi fortsetter her vårt juleverksted (fortsatt uten jule-lenker). Nå hr vi kommet til "grom-vinene". Sammen med flotte kraftige juleviner har vi også kommet til historie-fortellinger. Så blir deilig julemusikk. Så her er det noe for enhver smak! Bare vær-så-god:
Juleverksted del-2

Juleverksted - uten jule-kurver (del-1)

Ja, da kan vi ønske velkommen til et juleverksted helt fritt for jule-kurver og jule-lenker og pepperkakemenn. Derimot skal vi smake litt på julematen med tilhørende drikke til. Matmessig hadde vi både en aspargespaté, svenske luxus-kjøttbullar og en stor julegryte.

Gullgraving, mat og vinopplevelser i USA (Oregon 8.-19. aug.)

Gull og gratis jord var mye av drivkraften til mange av de første nordmenn som kom hit i det forrige århundre. På denne turen skal vi reise langs Den gamle Pionerveien, forsøke gullgraving og ikke minst smake på mange av de prdukter Oregons bønder har klart å frambringe etter at de kom fra Norge. Vi skal på låvefest og ikke minst skal vi på Skandinavisk Festival.

Kulinarisk historiereise til Malta (12. – 19. april)

Denne ”mysterie-øya” Malta, som ligger ikke langt fra Nord-Afrika. Gjennom åtte spennende dager skal vi forsøke å finne den ekte maltesiske kulturen. Denne øya som vi som oftest regner inn i den europeiske kulturarven, men som har sitt eget språk i tillegg til engelsk og italiensk (!). Vi finner rester etter templer som ble bygget for rundt 6000 år siden, og helt spesielle matretter laget på maltesisk vis. I løpet av turen skal vi også lære å lage noen av disse. Visste du at de også lager vin?

Her kan du lese mer

En reise i historien - Kultur, mat og vin i Provence

http://www.youtube.com/v/Lbh5Zxv8MKw?
Hvis du vil finne ut hvorfor så mange nordmenn reiser til Provence, kan du bli med oss her!

Ukens vin-tips

Mange har nok vært innom proseccoen Valdobbiadene i løpet av sommeren. Vinmonopol-utsalgene triller inn paller av den – og vips, så er pallen tom. Ikke noe rart så frisk og fruktig den er i sommervarmen.

Radikalt alternativ

Hvis du skulle ønsker å være litt «radikal» og prøve noe nytt, kan Jeio Prosecco Brut være et godt

Et litt annet duft og smaksbilde enn førstnevnte. Denne har litt strus, plomme og urter på duft og smak. Passer selvsagt til å ha på terrassen, men er også et godt alternativ til litt «småmat», som f.eks. av skalldyr eller fisk. Den vil også passe bra til en liten lunsj-buffet.

Den har akkurat passe mengde sødme og syre for å ha friskhet. Serveres rundt 10 grader. Prisen er kr 119,90 og finnes i basisutvalget.
alternativ. Kommer fra Veneto i Italia.

En trygg hvitvin

I Galicia kan de lage hvitvin. Vanligvis hvis jeg skal kjøpe hvitvin og vil raskt gjøre et trygt valg, velger jeg gjerne en flaske fra Alsace. Et alternativ kan være Terras Gauda O Rosal fra Galicia i Spania. Galicierne har et nært forhold

Rias Baixas er et spennende område – spesielt når vi snakker om hvitvin. Denne har både friskhet av sitrus og eple samt fylde av modne frukter. Et visst mineralpreg vil vi også kunne finne her. Vinen vil med andre ord kunne stå bra til kompliserte og til enkle skaldyrmåltider.

Vi må betale litt mer for denne – kr 169,- – men du får den i omtrent alle Vinmonopolets butikker.

til kysten og det som kommer fra havet. I tillegg har de Albariño-druen, så god hvitvin blir det mye av.

Smaklig måltid!

Reisetips: Mysterieøya Malta

Her kan du finne noen gode reisetips for et lite avbrekk i hverdagen. Malta er et av dem. Skulle du ønske en påske uten ski, snø og høyfjell, kan trygt taq en tur til Malta. Der er du sikker på at du ikke kommer til å oppleve noe av det - selv om det fortsatt er vinter i Norge. Bare rundt 350 kilometer fra kysten av Libya, blir øye som en mysterieøy for oss nordboere.

Malta-vin spennende og eksotisk

Vi var på en kulturreise, og både lokal vin og mat er en viktig del av kulturen. I dette programmet skal vi altså konsentrere oss om de lokale håndverkstradisjoner. Først skal vi på marked, for deretter å besøke verkstedene der hvor det vi så på markedet blir laget. Så skal vi forflytte oss til en helt annen del av håndverkstradisjonene: Vin-produksjon! Faktisk er den vin vi smakte absolutt lokalt håndverk.
Det finnes nok de som vil være uenig i at vinen på Malta er så spennende, men det er flere kategorier vinprodusenter der:

• De som lager mye vin
• De som lager kvalitetsvin

Og så er erfaringen slik at stor vinproduksjon ikke kombineres så godt med kvalitetsvin. Det beste eksemplet er det som var verdens største vinprodusent - Sovjetunionen - som ikke var kjent for kvalitetsvin. Men mye vin hadde de - det er korrekt. Men omsetningen utenfor Øst-Europa var svært begrenset (om det var noe i hele tatt).

Mat på Malta

Vin og mat har så visst noe med kultur og gjøre. Og kultur fikk vi gjennom blant annet besøker den så kalte "Stille By" - Mdina, som var den gamle hovedstaden på øya. Men vi ville selvsagt også teste ut hva slags mat vi fikk der. Og ikke nok med det: Vi skulle få lov tl å være med og lage maten. I dette programmet blir derfor alle mann (og kvinner) utkommandert på kjøkkenet sammen med den maltesiske fjernsynskokk Martin Camilleri for å lage mat.
Så: Vær-så-god Mat på Malta

På "bedriftsbesøk" hos Arcus

Visste dere at på det nye produksjonsanlegget til Arcus på Gjelleråsen utenfor Oslo, blir det i høysesongen produsert 14 000 flasker akevitt pr. time (!) langs de seks produksjonslinjene de har der?

For i dagens vin- og matprogram skal vi på bedriftsbesøk. Sammen med

Gledelig nyhet: Torsken kom i år også!

Da har vi den gledelige nyhet til alle: Torsken kom i år også. Faktisk melder leverandørene at det er ganske så rikelig med torsk i år. Her vil Jan Egil og jeg komme med noen gode råd.
Etter en svømmetur på rundt 3000 km kommer altså torsken – eller skreien som vi kaller den på dette tidspunkt – inn til norskekysten for å gyte. Hvis den da ikke havner i våre gryter for å bli en god torskemiddag. Fisket etter denne pågår tradisjonelt fra slutten av januar ut til påske.
En norsk spesialitet er torsk og rødvin. Det vi må huske er at fisk generelt setter visse krav til rødvinen. Liker du å ha med lever og rogn er det tryggeste å velge de hvite framfor de røde. Nettopp dette skal vi teste her i dag.
Torskemiddag

Valentindagen

Vi snakker om den 14. februar. Den såkalte kjærlighetsdagen over alle! På norsk også kalt alle hjerters dag, markeres som en feiring av kjærlighet og romantikk. Dette ble startet særlig i engelskspråklige land ved å kjøpe gaver og sende kjærlighetsbrev eller -kort, ofte anonymt.

Valentinsdagen har blitt feiret i England siden 1600-tallet som hentet ideen fra myten om Den hellige Valentin

Wine Road Movie fra Sør-England - del 5

Besøk på Sandhurst Vineyards i Kent

Denne gangen besøker vi Christopher Nicholas på Sandhurst Vineyards og Hoads Farm i Kent. Christopher er bonde og produserer druer - noe han har drevet med i 25 år. Vinen får han laget på Chapel Down, og markedsfører den under sitt eget navn.
England er kjent for øl og Christopher har stor humle-produksjon. Det dyrker han på i alt tre gårder.

Asker-viner i Oregon

Denne vinen kommer jeg over i en artikkel. Har ennå ikke fått smake på den siden jobben tar mye tid om dagen.Jeg har et noe fjernt forhold til Pinot Noir, men er lærevillig! Derfor blir det spennende å smake disse.
Det som er intressant er at den er fra Williamette Valley i Oregon. Laget av en Askerbøring som utvandret i 2004! Dag Johan Sundby var tidligere keeper i Asker, men

Blant gamle slott og hengende hager i Sør-England

Den gamle hovedporten i nn til borgen.

Wine Road Movie - del 4

Som vi lovet i forrige program tar vi for oss noen av de spennende turistattraksjonene Sør-England har å by på i dette programmet. Denne gangen er det ikke vin som er temaet – vel nesten ikke. Du skal med andre ord ikke la deg overraske om vi også her finner oss en vingård å besøke.
Så bli med – nå skal vi besøke Leeds Castle, som ble bygget like etter slaget Stiklestad og Hastings!

Road Movie fra Sør-England del-3

I dette programmet skal du få bli med til Plumpton College, der vinmakere fra mange land reiser for å skaffe seg kunnskap til sin framtidige vinproduksjon. Ikke bare finner vi folk der som vil lære vinproduksjon, men også de som skal selge vinen kan ta sin diplom-eksamen der nede. Plumpton College er en del av University of Brighton, en by som sikkert mange nordmenn kjenner etter språkkurs i sin ungdom.
Stedets WineMaster tok godt i mot oss, da vi ankom.
Ikke nok med at han stilte velvillig opp i TV-intervju, så hadde han også gode viner å by på. Viner som faktisk studentene hadde laget!
Vær-så-god å ta en titt: Vinoppdagelse på Plumpton College

Road Movie fra Sør-England - del 2

Besøk på Sør-Englands eldste vingård

Denne gangen skal vi på besøk hos Julian Barnes, som eier Sør-Englands eldste vingård. Biddenden Vineyards begynte som en eplegård i 1969, men derfra og framover har det primært vært snakk om vindruer.
Gården ligger i Kent og eieren, Julian Barnes, forteller at den gangen hans foreldre kjøpte denne gården, fantes det ingen andre vingårder der.
I dag finnes det rundt 400 gårder i Sør-England som produsere vindruer for vinproduksjon, men Biddenden var altså den første.

Her kan du være med til Biddenden. Gå inn og se vårt TV-program: England-2