Gjestehuset: Helt elle-vilt

Reinsdyrgryte med mye fløtesaus.

(Foto: Mari Svenningsen www.matprat.no)

Nå i disse dager har det kommet mye spennende inn i de mange kjøkken. For nå har det vært Elgjakt og det har vært Reinjakt. Temaet som vi presenterer i Gjestehuset i dag er Vin til Vilt. Og vilt er ikke bare én ting. Kjøttet av enkelte dyr kan ha et betydelig kraftigere viltpreg enn andre. Elg for eksempel har et mildt viltpreg sammenlignet med rein. I følge de eksperter som jeg har snakket med er det på grunn av at elgen spiser blader og skudd som henger litt opp fra bakken. Som vi vet spiser reinen lav på bakken, og i følge ekspertene gir dette kjøtt med et kraftigere

Varmende rødviner og lammestek i høsthustrig vær

Menyen i Radioriks Gjestehus som vi presenterer i dag er svært så innholdsrik. Vi har et stort urtemarinert lammelår. En god lammesaus basert på urter, fløte og rødvin er følge sammen med mandelpoteter og en gresk salat. I tillegg til dette har vi har seks rødviner i høyere prisklasse som skal testes mot middagen. Som om ikke det er nok vil vi også ta med gjestene på en rødvinssmaking med – ikke mindre enn – tyske rødviner.
For i motsetning til forrige gang skal vi ta oss en tur inn til lokalene til tidligere Lilleborg såpefabrikker. Dit er vi nemlig invitert av Det Tyske Vininstituttet til å smake på tyske rødviner og ribbe, pølser

Programmets viner

Vi skal ta en rask gjennomgang av de viner vi har hatt her i dag. Først vil vi si at stort sett fungerte alle proseccoene sammen med fingermat, som vi hadde her i dag.

• Den første var en Bottega Petalo Prosecco. Den har 13,5 gram sukker pr. liter vin, men har en svært god balanse, slik at den fikk god friskhet. Koster 150 kroner.
• Den neste var en Mionetto Prosecco Frizzante. Den har 15 gram sukker pr. liter vin, men også denne hadde god friskhet ved riktig temperatur. Kostet 117 kroner.

Gjestehuset: Italienske bobler og bruschetta

I døren på Gjestehuset står vi nok en gang og ønsker gjestene velkommen. Temaet i dagens program er italienske prosecco’er (og noen andre musserende viner) og italiensk fingermat i form av bruschetta’er. Totalt har vi hele åtte prosecco’er som vi vil at gjestene skal smake på. For dagens meny er variert. I dag har kokken

Gjestehuset: Små lammekoteletter og store rødviner

Nok en gang ønsker vi velkommen tilbake til Radioriks Gjestehus. Heller ikke i dag skal vi bare sitte stille ved bordet. Sammen med vinekspert og tidligere informasjonssjef i Vinmonopolet Jan Egil Aase, skal vi komme oss ut på kjøkkenet for å lage litt god mat. Det er lammekoteletter som står på dagens meny. Vel, vi får se hvordan det går. I dette programmet har også redaktør Knut Jeppsson tatt turen innom Gjestehuset. Han har sterke meninger om lammekjøtt og hva som er god drikke til dette.

Hvitvin og lammegryte!

Da ønsker vi velkommen tilbake til Gjestehuset. På menyen står nok en gang får-i-kål. For vi har mottatt enda flere viner vi vil teste til den retten. Men heller ikke i dag skal vi bare være i Gjestehuset. Vi skal også, sammen med vinekspert og tidligere informasjonssjef i Vinmonopolet Jan Egil Aase, innom en vinsmaking med Prosecco-viner. Og så er det de musikalske innslag. Det var med vemod vi