5-stjerners i Sør-Afrika

Lanzerac er både vingård og hotell.
Et godt sted å overnatte.

Så nok en gang har vi vært på reise. Og her hvor vi gikk ut av flyet er det nå godt og varmt, og det er fordi det er midtsommer. Her er vi nemlig i Sør-Afrika. Der har vi besøkt vinområdene Stellenbosch og Paarl, der vi har vært på vinhusene Avondale, Rupert & Rothschild, Stellenrust og Lanzerac. Vi har kost oss med deilig mat og vin.

En vinner til lunsjbuffeten

Dagens vin vi har foran oss er en tørr Riesling fra Pfalz i Tyskland. I tillegg har den bobler! I tillegg er produsenten – Reichsrat Von Buhl – medlem av den tyske vinprodusentorganisasjonen VDP (noe som passer meg bra). Disse vinprodusentene har ønsket (gjennom mange år) å gå bort fra Tysklands rykte om billige søte hvitviner til mer tørre, slik den europeiske stilen har gått i retning av.
Von Buhls musserende viner har gått i retning av det du finner i Champagne. Ikke rart. Dette er mye pga. Mathieu Kauffmann som startet der i 2013, og var tidligere «Chef du Cave» hos Bollinger Champagne. Matthieu jobber ikke lengre hos Von Buhl men han skapte grunnlaget for det kvalitetsfokuset Von Buhl har på sine musserende viner (sekt) i dag. Teamet som Mathieu trente opp er det fortsatt og viderefører det skyhøye ambisjonsnivået, og vinmakeren Gregor har full kontroll.

Tacovin

Tacovin var en hyggelig overraskelse! Kall meg gjerne litt vel konservativ når det gjelder etiketter, men det er en del etiketter jeg normalt styrer unna. Et eksempel er etiketter som skal se ut som om de er 100 år gamle, selv om vinen nettopp har kommet på flaske. Et annet eksempel er viner som har festlige illustrasjoner. Den vinen jeg har foran meg i dag er slik: Litt gulnende etikett med en naturalistisk – men enkel – illustrasjon av taco! Med andre ord ville jeg nok ha styrt unna denne vinen hvis jeg hadde sett den i hyllene på Vinmonopolet! Akkurat det er jeg glad for at jeg ikke gjorde i dette tilfellet. Dette var en vin som hevet tacomåltidet flere hakk!

Hvorfor det?
Og hvorfor ble dette en god match? Jeg tror det er fordi dette var en saftig vin. Foruten å være en vin med god fruktsødme (den er egentlig tørr – 3 g/l) var den også svært saftig. Og akkurat det passer godt med krydrede matretter. Den har dessuten en god mengde alkohol (13,5 %), noe som bidrar til sødmepreget. Vinen er laget på druen Garnacha Tintorera. Det er en drue som ofte gir stor fruktighet, fylde og mye alkohol. Den liker seg best i tørre og varme områder, og det vil gjøre at druene får mye sukker. Hvis du vil ha en tørr