Førjuls-kos blant Skagenmalere i Skagen

I dag har vi faktisk forlatt vårt Gjestehus på Hvalstad i Asker. Vår «alltid-nærværende» Jan Egil Aase, har nå kommet tilbake fra Madrid, som han besøkte i forrige program. Han har nå raskt pakket om kofferten og blitt med meg på en liten Før-juls-tur.
Nå står vi nemlig nede på fergekaien i Larvik. Og klokka er 0700 og litt surt og hustrig. Vi er klare for å kjøre om bord på fergen til

Vi tester jula i Gjestehuset

I tillegg er det ikke umulig at det kan bli litt moden ost etter hovedretten og til dem har vi testet diverse portviner. Portvin er for øvrige ikke noe dårlig valg til ulike desserter, heller, så det

Testing av julemat i Gjesehuset

Foto: matprat.no

I dagens sending fra Gjestehuset blir det julemiddag og hvilke viner som kan passe til den slags. Vi hører med våre gjester og vi spør ekspertisen, for å få gode råd når man skal kombinere dette. Ribbe er mer hvitt kjøtt, det samme er kalkun og gås. Så er spørsmålet: Skal det være surkål, rødkål, rosenkål, brun saus eller stekefett sammen med maten. Pinnekjøtt har vi flere

Lammefrikassé og spennende rødvin!

I Gjestehuset i dag er temaet lam og rødvin. Tidligere har vi hatt lammekoteletter, men i dag altså som virkelig norsk stapelfood. Vi snakker da om en lammegryte i form av lammefrikassé på menyen. Og nettopp denne skal vi teste mot en rekke rødviner, for å finne hvilke som kan

På Line Dance i Nordsjøen!

I dag har vi et svært variert program. Aller først har vi på besøk noen vinfolk her i restauranten, som vil holde en vinsmaking for oss. De kommer fra både Italia og andre europeiske land.
Så vil vi ta gjestene med ut i Nordsjøen for å teste litt vin og smake noen spesialiteter vi finner der ute. Snøkrabbe

På Vinfestival i Toscana

I dette programmet skal vi på en liten snartur til Toscana – nærmere bestemt den delen som heter Chianti. Kort sagt må vi kunne si at dette området er svært så populært blant oss nordmenn. I høysesongen går det stadig fulle fly fra Norge og ned til destinasjoner som Pisa og

Høstens viner på vei inn i hyllene

Som mange sikkert har fått med seg så er det slipp på Vinmonopolet seks ganger i året. Da kommer det nye viner inn og øker vareutvalget til oss forbrukere. Septemberslippet er nå på vei inn i hyllene i Vinmonopolets butikker, og nettopp de vinene som er på vei inn i hyllene skal våre gjester i Gjestehuset få oppleve i dag.

Her har jeg fått med meg en rekke vinimportører, som har tatt med seg en rekke av de viner vi kommer til å se på Vinmonopolet utover høsten. Og for å styre litt av vinsmakingen

Stortorvets Gjæstgiveri - Mat og drikke i generasjoner

Nok en gang har vi tatt turen til Stortorvets Gjestgiveri. Vi har en stående avtale med kjøkkensjef Tor Andreassen om å få fotfølge ham i kjøkkenet – for å lære av de profesjonelle. Med andre ord å gå fra stillingen som Kjøkkenskriver til å ha lært såpass mye at vi skal kunne lage litt god mat. Ikke bare å lage god mat, men faktisk å komponere et godt måltid. Det er et ambisiøst prosjekt, men verd et forsøk. Dessuten skal vi hygge oss med god rock fra 70-tallet. 

Gå inn på lenken under:
Stortorvets Gjestgiveri-2

På Stortorvet i hundrevis av år!

Sammen med kjøkkensjef Tor Andreassen på Stortorvets Gjæstgiveri vil vi i en programserie på tre programmer, følge arbeidet på restaurantens kjøkken. Vi vil - til lytternes glede - forsøke å snappe opp gode tips og hemmeligheter fra de profesjonelle kokker, slik at vi kan lykkes enda litt mer neste gang vi skal lage noe godt på vårt eget kjøkken. Et hovedmål er å få til mat og drikke "i skjønn forening", så drikkevalget vil vi naturligvis også ta for oss.
Gå inn på lenken under:

Stortorvets Gjestgiveri-1

Sommerlige viner i Gjestehuset

Nå er det det vi kan kalle høysommer. Så dagens program fra Gjestehuset blir herlig og sommerlig. Uten å ta for mye feil, tør vi påstå at det er mye grilling om dagen. Så derfor har vi fått Gjestehusets gode rådgiver – Jan Egil Aase – til å bistå for å finne fram til noen gode grillvin-tips. Ved bordet der hvor Jan Egil Aase sitter og venter på meg, sitter han ikke alene. Rundt på bordet står det rundt 20 flasker vi skal teste for å finne ut om de kan passe som grillviner.
Ute på Gjestehuset deilige terrasse har vi samlet et lite "smakepanel",

Vin- og matlandet Libanon på kryss og tvers

Gjestehuset gode nabo forsetter sin vinvandring sammen med programlederen, blant flotte vinprodusenter i Bekaadalen i Libanon. 

I forrige program dro vi fra Beirut via byene Jounie og Ghazir over et fjellpass på rundt 2.000 meters høyde og ned i Bekaadalen til Libanons vinhovedstad Zahlé. Her har vi nå overnattet, og er igjen klare for de store opplevelser.

På vin- og matreise i Libanon

For arkeologer er landet svært spennende. Fortsatt er det mange fornminner som ennå ingen har tatt fatt på å grave ut. Libanon har produsert vin i tusener av år. Beirut har blitt karakterisert som Midtøstens Paris. Og vi vil sterkt anbefale maten, som er utrolig spennende. I Bekaadalen ligger vinhusene som perler på en snor.

Terrasseviner på terrassen

I Danmark finnes det ikke vinmonopol. Spørsmålet er om det finnes gode viner der likevel? I dette programmet fra Gjestehuset skal vi teste ut noen viner vi har kjøpt inn der. Dagens program fra Gjestehuset kommer fra restaurantens terrasse, det er derfor med god grunn det går i rosa viner i dag (og noen røde). Til denne smakingen har vi spesielt invitert restaurantens gode

Denne bør du smake...

...om du er etter en god rosè. Smakfull, fruktig og gir et middels tørt preg. Den fortjener å bli smakt på. Men husk at den må være god og kald i sommervarmen
Muscat de Hambourg Esprit de Rosé 2017

Er du ute etter en god vin til fisk?

Joseph Cattin Riesling 2017 var en slik. Den er anbefalt til fet fisk som laks. Kort oppsummert blir det: En frisk, fruktig og ren riesling fra Alsace. Den hadde et lite pust av mineraler, men det skal i følge ekspertene bare være et kvalitetsstempel. Kommer fra dalsidene overfor byen Colmar - omtrent så midt i Alsace du kommer.
Joseph Cattin Riesling 2017

Lam, rødt og påske

Foto: @MatPrat

Gult er den fargen de fleste forbinder med påske, så denne tittelen kan for noen høres ut som en selvmotsigelse. For andre høres det svært så passende ut.
Noen har kanskje allerede begynt å ta ut påskeferien – for andre er det bare noen få dager igjen til påsken er over oss.

Klart for påskepapp

Påsken nærmer seg raskt og det vi vil markere her i Gjestehuset. For nå er det tid for «påskepapp»! Nå sitter vår gode nabo Harald og jeg selv i solveggen utenfor Gjestehusets store terrasse – litt varme i trøya og ikke minst tørste etter noe leskende i strupen – etter en lengre skitur. Vi har også forberedt en bedre lunsj her i dag.
Inne i restauranten sitter

Spennende nyheter

Ja, da ønsker Gjestehuset nok en gang velkommen tilbake til en ny hyggekveld. Det er fortsatt vinter ute og det er mye snø å se rundt om kring.
Vi har funnet fram til noen passende viner som vi har lyst å foreslå for både lytterne og for de besøkende vi har her i Gjestehuset. Og så skal vi la gjestene få smake på en del mat som vi tror kan passe sammen med vinene.

Vinterferiehygge i Gjestehuset!

Da ønsker vi velkommen tilbake til en hyggekveld i Gjestehuset. Det er fortsatt vinter ute og det er mye snø å se rundt om kring, og det er fortsatt vinterferie mange steder i det ganske land. Vi kan derfor ikke se for oss en eneste grunn til ikke å samles her i Gjestehuset og kose oss litt sammen med god mat, god drikke og en masse hyggelig musikk. I dagens sending kan vi nevne at vi har fått besøk av en av de mange som importerer vin her i landet. Vi skal også i løpet av sendingen på tur til Alsace – som produserer viner som er velkjent for mange nordmenn. Og vi har fått besøk av en verdens kjent artist – som har vært her før – og som ikke har noe i mot å komme igjen. Så bare vær-så-god! Det er servert:

Vinterferiehygge i Gjestehuset

Torsk & Rødvin i Nordsjøen!

Magne og Vilde i "høygir" på kjøkkenet.

Nå er det vinter og det er mye snø å se rundt om kring. Det er også vinterferie og da får vi en anledning til å samles i Gjestehuset og kose oss litt sammen med god mat, god drikke og en masse hyggelig musikk.
I dag har vi først latt redaktør for Radioriks Oslo, Knut Jeppsson, være fritt-gående rapportør og samle opp noen inntrykk fra den vinsmakingen vi har i Gjestehuset.

Snøkrabbe og musserende vin i Nordsjøen

De som har fulgt med på våre radioprogrammer er vant til at vi reiser rundt til steder fjern og nær for å finne spennende mat med tilhørende drikke. Denne gangen har vi holdt oss innenfor Norges grenser for å finne delikatesser som vårt eget land kan by på. Vi har tatt turen til Austevoll kommune og den ytterste øya som vi kunne finne. På Møkster finner vi Magne Myrvoll som driver Pakkeriet Café og Pub. Her skal vi få smake på snøkrabbe og en rekke hvite viner. Velbekomme!
https://radioriks.no/media/k2/videos//4683.mp3

Hvite uker i Gjestehuset

Etter mye god mat og drikke er det på tide med noen "hvite uker". Det er vinter og da er det mest naturlig å velge en varmende og fyldig rødvin. I følge Vinmonopolet er det primært rødviner folk flest velger på denne tiden av året. Men etter så lang tid med fyldige rødviner, kan det jo være greit med noen "hvite uker. Litt god hvitvin blir aldri galt.

Ja, denne gangen har vi samlet diverse hvitviner

Torsken har kommet!

Da er det på nytt torsketid - og det er det også i Gjestehuset! I dag er det god skrei som står på menyen, og vi har her en rekke gode tips du får muligheten til å plukke opp. Dessuten har Gjestehuset en toppmusikere på podiet i dag!

Tiden er nemlig inne for at skreien kommer inn fra Barentshavet. Etter en svømmetur på rundt 3.000 km kommer den inn til