Viner til julebordsmat

Vi går nå raskt inn i julebordstiden og noen av oss er litt interessert i hva vi putter i munnen. Nå har jeg sammen med kollega Knut Jeppson tatt for meg noen av bordets gleder for å utforske dette temaet. Svineribbe, pinnekjøtt, torsk og kalkun - det oser av tradisjon. Her kan du få nyttige tips om hvordan du bør velge!
Vel bekomme! Julebordsdrikke

Christers krabbesalat

La hummer være hummer skriver Christer i sin kokebok Nytelser. Skal du ha noe som virkelig smaker mye, satser du på krabbe. Den kan selvsagt spises naturell på den tradisjonelle måten - eller så kan man lage en lekker krabbesalat som denne.

Drikke:
Så hva kan vi drikke til den rett som presenteres under?

Delikatessepølser og grillet kjøtt

Feststemning i stua og fotball eller ski-VM på TV, da er det tid for å ta fram pølser i form av små lekkerbiskner. Dette er maten for kos fra små tallerkner! Det vi skal lage nå er delikatessepølser og grillet kjøtt til et kosemåltid.

Drikke:
Så hva kan vi drikke til den rett som presenteres under? Vel, vår ekspert foreslår først en øl som start. Deretter følger vi opp med en ung og fruktig rødvin med litt syrlighet og noe krydderpreg. Slike viner kan finner vi i Argentina (malbec- eller bonarda-druen) eller i Portugal (Dourodalen eller Alentejo). 

Christer Berens: Vin og mat i skjønn forening

Det nærmer seg jul og av flere grunner er vi inne i tiden for lansering av blant annet kokebøker. Her har vi snakket med en av forfatterne - Christer Berens - som vi har hilst på tidligere. Han har skrevet flere bøker - de aller fleste om vin. Han har tidligere uttalt at han ikke er noen matekspert. Vin derimot kan han mye om. Likevel har han nå laget kokebok! I dette programmet har vi snakket mer med Christer Berens, ikke minst for å snappe opp noen av hans gode tips fra boken. 

Høstlig vinvennelag!

Denne gangen tar vi deg med i et høstlig vennelag sammen med Astrid og Svein, Vidar og Janka. Vi vil se litt på hvordan vårt vinvalg endrer seg når temperaturen ute går ned og det blåser nordavind fra alle kanter. Vi har også tatt for oss av bordets gleder gjennom litt lammekjøtt med tilbehør samt det vi kan kalle godt modne oster. Hva slags vin som passer til alt dette vil du få vite i dette programmet. Og bare et lite tips: Visste du f.eks. at søt hvit vin kan være en god match for vellagrede oster. Høstlig vennelag

Cognac - den edle drikk

Her skal du få vite alt du lurer på om den edle drikk - Cognac! Da vil du kunne bli med radarparet Carl-Erik Christoffersen og kollega Jan Egil Aase på en runde blant en rekke store cognachus, der vi smaker oss gjennom den ene typen etter den andre. Vi nevner i fleng: Bertelsen, Braastad og Bache-Gabrielsen foruten Hennessy, Camus og Martell, da. Du kan spørre: Er det ikke samme drikken alt sammen, da? Brukes til kaffen etter et vellykket måltid? Vel, vi har noen mistanker om at det er forskjell - faktisk har vi reist i Cognac-distriktet og erfart det.