Elgen ser rødt!

Elgkjøtet har en grov tekstur som kan minne om storfekjøt, men det er mye magrere og kan virke noe tørt. Dette har jeg ønsket å finne ut mer om. Sammen med nabo Svein Stensaker har han ønsket å teste ut noen utradisjonelle rødvinsvalg til en tre-rettes med noen store stykker elgkjøtt som hovedrett. I tillegg til dette har vi både en forrett og dsessert.

Hvitt og sjøgodt = Sant

Da har vi funnet fram en del hvitviner. Sommer-temperaturer eller ikke – de hvite viner er svært anvendelige til mat. Ikke minst sjømat.
Ofte svært så friske og fruktige - det er noe sjømaten liker.
Sammen med den gode nabo Harald (som også tidligere har bistått på kjøkkenet) har vi "tryllet fram noen lekre og pikante retter.