Gjestehuset: Julekalkunen testes!

Foto: Mari Svenningsen/www.matprat.no

Temaet her i Gjestehuset i dag er altså julemat og vin. Og julemat er ikke bare julaften. Mange har svært fet mat på julaften, men da kan det være godt med litt mindre fett i romjulen. En kalkun er jo et slikt alternativ. Nesten bare magert kjøtt. Ja, ofte så magert at vi gjerne vil ha en fyldig saus til – for at det ikke skal bli for tørt.

Vi har altså en mangfoldig meny og i dag har vi fått kokken til å lage i stand en flott julemiddag (kanskje en romjuls- middag) med kalkun, poteter, rosenkål og brun saus til. Og til all denne gode maten skal vi smake på

Vinene i ukens Gjestehus var....

Disse vinene testet vi i denne ukes Gjestehus:

Den første vi fikk var en Grevinnen & Hovmesteren Rødvin. Laget i Italia nærmere bestemt i Puglia. Dette er kanskje det varmeste stedet i Italia, noe som ofte vil gi runde og myke viner. I tillegg har denne vinen Merlot-druen som hoveddrue, med et innslag av Cabernet Sauvignon. Alt dette merket vi i denne vinen. Den er smaksrik, fyldig og saftig preg av mørke moreller. Kort og godt en «kraftpakke» og en vin som var lett å like. Kan nok passe til mye forskjellig julemat eller alene. Koster 140 kroner.

Den neste var en Ricossa Piemonte Barbera. Her snakker vi altså om en vin fra

Jeg lurer på........

...hvorfor så mange nordmenn reiser til Provence? Kan det være det lette og lyse klimaet. Kan det være hyggelige mennesker. Kan det være den lyse og lette vinen med god provencialsk mat. Kanskje det er alt dette.

Det er mange spennende vinområder å besøke i Provence. Et godt utgangspunkt kan være å ha

Vinene i dagens Gjestehus var:

Disse vinene hadde vi til testing i siste Gjestehus:

Den første vi fikk var en Dopff & Irion fra Alsace. Det var en Cuvé René Dopff. Den er laget på de typiske Alsace-druen Gewurztraminer. Vinen er smaksrik og aromatisk med et typisk innslag av rose, blomstereng, og har et typisk krydret preg. Passet godt til vår julesylte. Koster 175 kroner. Et godt kjøp sier ekspertene.

Den neste var en Noble Vines 667 Pinot Noir. Her snakker vi om en vin fra California sør for San Fransico. Vinen er bløt og rik og har et godt preg av mørke bær og litt fat. Vi kan nevne at California Pinot Noir er litt utypisk de franske viner laget på samme drue. Den passet godt til vår julepostei. Den kostet 165 kroner.

Gjestehuset: Julemiddag og god drikke!

Været er mørkt og traurig, men nok en gang har Radioriks Gjestehus og vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen åpnet sine dører for å ta i mot de mange gjester.

Og når det er så mørkt og trist blir det spesielt viktig å samles her i Gjestehuset og kose seg litt sammen med god mat, god drikke og en masse hyggelig musikk.

Gjestehusets juleverksted!

Menyen i Gjestehuset som vi ønsker å presentere i dag er svært så innholdsrik. Vi følger opp forrige program med gode råd innen julens mat og drikke. Litt tidlig synes du kanskje, men skal du ha noe glede av de gode råd, må vi begynne nå.

Og sammen med oss har vi en rekke gjester, pent julepyntet. For i dagens gjestehus er det

Vi tester jula i Gjestehuset

Ja, nå nærmer det seg raskt jul. Litt tidlig ute vil du kanskje spørre. Men faktisk om en drøy halvannen måned er det julaften! Og med det mange og store familiemiddager, med påfølgende desserter og små og søte kaker. Og inn i mellom alt dette

Portviner som er testet

Til modne oster og ulike desserter har vi smakt oss gjennom fire forskjellige portviner:

• Den første var en Sandeman White Porto. De hvite portvinene kommer fra grønne druer. De fleste av disse serveres litt kjøligere enn de røde og brukes kun som aperitiffer. Denne koster 190 kroner.
• Den neste var en Cockburn’s Special Reserve. Lagret i fem år på fat. Den hadde