Torsdagstipset

Tid for høy kosefaktor!
Du kan si hva du vil, men det er vinter. Fra et kaldt, men solfylt vinterlandskap, har vi nå kommet inn en skiftende værtype. Nettopp da kan det være lurt å øke kosefaktoren med god mat og tilhørende god drikke. Det har vi gjort her! Her får du neste ukes podcast: https://soundcloud.com/carl.../deilig-drikke-til-god-mat

Jul- og Nyttårssmaking 😋

Vi som er over gjennomsnittet interessert i vin og mat har gledet oss over juleferien og mulighetene til å få testet noen nye vin- og matkombinasjoner. Nå har jeg tatt for meg vinen Izadi Reserva 2016. Det var på ingen måte noe dårlig valg!

Dette var en deilig Rioja-vin fra den midtre delen av Rioja (Rioja Alavesa). Faktisk i den delen som er en del av Baskerland. For alle som er glad i den spanske nasjonaldruen Tempranillo vil jeg trygt anbefale denne vinen.

Fargen er dyp rød med et lite brunskjær i kanten.

Duften er fruktig av røde og mørke bær, saftig og litt fatpreg.

Smaken er fruktig av mørke bær, litt urter og fatpreg. Det er en vin med stor fylde, struktur og integrerte garvestoffer.

5-stjerners i Sør-Afrika

Lanzerac er både vingård og hotell.
Et godt sted å overnatte.

Så nok en gang har vi vært på reise. Og her hvor vi gikk ut av flyet er det nå godt og varmt, og det er fordi det er midtsommer. Her er vi nemlig i Sør-Afrika. Der har vi besøkt vinområdene Stellenbosch og Paarl, der vi har vært på vinhusene Avondale, Rupert & Rothschild, Stellenrust og Lanzerac. Vi har kost oss med deilig mat og vin.

En vinner til lunsjbuffeten

Dagens vin vi har foran oss er en tørr Riesling fra Pfalz i Tyskland. I tillegg har den bobler! I tillegg er produsenten – Reichsrat Von Buhl – medlem av den tyske vinprodusentorganisasjonen VDP (noe som passer meg bra). Disse vinprodusentene har ønsket (gjennom mange år) å gå bort fra Tysklands rykte om billige søte hvitviner til mer tørre, slik den europeiske stilen har gått i retning av.
Von Buhls musserende viner har gått i retning av det du finner i Champagne. Ikke rart. Dette er mye pga. Mathieu Kauffmann som startet der i 2013, og var tidligere «Chef du Cave» hos Bollinger Champagne. Matthieu jobber ikke lengre hos Von Buhl men han skapte grunnlaget for det kvalitetsfokuset Von Buhl har på sine musserende viner (sekt) i dag. Teamet som Mathieu trente opp er det fortsatt og viderefører det skyhøye ambisjonsnivået, og vinmakeren Gregor har full kontroll.

Tacovin

Tacovin var en hyggelig overraskelse! Kall meg gjerne litt vel konservativ når det gjelder etiketter, men det er en del etiketter jeg normalt styrer unna. Et eksempel er etiketter som skal se ut som om de er 100 år gamle, selv om vinen nettopp har kommet på flaske. Et annet eksempel er viner som har festlige illustrasjoner. Den vinen jeg har foran meg i dag er slik: Litt gulnende etikett med en naturalistisk – men enkel – illustrasjon av taco! Med andre ord ville jeg nok ha styrt unna denne vinen hvis jeg hadde sett den i hyllene på Vinmonopolet! Akkurat det er jeg glad for at jeg ikke gjorde i dette tilfellet. Dette var en vin som hevet tacomåltidet flere hakk!

Hvorfor det?
Og hvorfor ble dette en god match? Jeg tror det er fordi dette var en saftig vin. Foruten å være en vin med god fruktsødme (den er egentlig tørr – 3 g/l) var den også svært saftig. Og akkurat det passer godt med krydrede matretter. Den har dessuten en god mengde alkohol (13,5 %), noe som bidrar til sødmepreget. Vinen er laget på druen Garnacha Tintorera. Det er en drue som ofte gir stor fruktighet, fylde og mye alkohol. Den liker seg best i tørre og varme områder, og det vil gjøre at druene får mye sukker. Hvis du vil ha en tørr

Midtsommersfeiring i Chile og Argentina!

Så da er vi på reise igjen. Og her hvor vi er nå er det godt og varmt. Og det er fordi det er midtsommer her! For vi har nemlig krysset ekvator i dag.
Først besøkte vi det som på spansk generelt omtales som Valle Central i Chile. Egentlig består området av en rekke mindre vinområder, som for eksempel Maipo-dalen og Rapel-dalen. Og her skal

Topp kvalitet fra Moldova

Da har jeg blitt bedt om å vurdere tre moldovske viner. Det er spennende, siden det er viner vi ser lite til i Norge. Det eneste jeg vet om moldovsk vin er at jeg har lest at de er verdens største produsent av Gewürstraminer. For meg er det en god start siden jeg er glad i viner av den druen.
Vi må kunne si at moldovsk vin har gått gjennom