Torsdagstipset: Ekte Spansk Smak

For en tid tilbake fikk jeg sammen med min gode venn Jon Berg oppleve en viktig del av det spanske kjøkken. Med Jon Berg som guide smakte vi oss gjennom et spansk tapas-bord.

Denne gangen ville Harald Skulberg og jeg teste ut tre spanske viner til en masse godt på det spanske tapas-bordet. En viktig huskeregel om vin til tapas er at det er varmt krydder (som det kan være en god del av) merkes enda sterkere om du har rødviner med mye garvestoffer.

Dersom du vil høre vår podcast, kan du gå inn på denne lenken: 

Ekte spansk Smak

Dra til sjøs med Radio Riks Gjesehus

En spennende vinsmaking med vinkelner
Daniel Florguin Kielager.

Denne gangen reiser Gjestehuset på tur! Vi skal ta MS «Pearl Seaways» fra Oslo til København (og tilbake igjen). Vi har lyst til å finne ut hva det største "hotellet" i både Danmark og i Norge har å tilby. Sammen med rundt 700 andre passasjerer dro vi ut Oslofjorden.

Og vi som driver en restaurant som Gjestehuset er selvsagt spesielt interessert i mat, drikke og hvordan gjestene underholdes.

Vi deltok på både vinsmaking og fikk utforske maten i restaurantene. Så vil du oppleve turen sammen med oss, kan du gå inn her:

Dra til sjøs med Radio Riks Oslos Gjestehus

Allsang på The Drunken Duck

Den engelske puben The Drunken Duck ligger tvers over gaten for den irske puben The Mug and Boar på Hvalstad. Nå har vi - Harald Skulberg og Carl-Erik Christoffersen - også besøkt den engelske puben, og det var ikke noe dårligere stemning på den engelske enn på The Mug and Boar.

Skal vi oppsummere så må vi si: Mange hyggelige gjester, god musikk, mye øl og deilig pubmat! Kan det bli bedre?

Vil du høre vår "stemningsrapport" kan du høre den her:
God stemning på The Drunken Duck

Tid for får-i-kål og hvite viner!

De fleste som er glad i denne retten opplever at øl går veldig bra og kanskje med en liten akevitt til. Det er etter ekspertenes mening svært mye annet som også kan passe. Det nevnes sider, vin og eplemost. Noen mener denne enkle retten har sitt opphav i det danske kjøkken, og at den først kom til borgerskapet i Kristiania på 1800-tallet da både skikker og språk var sterkt påvirket av dansk. Ettersom det var lite gås i Norge, var det naturlig å bytte ut and med fårekjøtt. Men hva

Nesten som Guinness

Her står pub-betjeningen klare ved bardisken
for å ta i mot gjestene.

Nok en gang var det åpent hus i Hvalstads første og eneste irske pub The Mug and Boar (Steinkruset og Villsvinet). Og nok en gang kom Harald Skulberg og jeg rett fra en krevende dag på jobben. Vi tok derfor raskt plass ved bardisken for å smake øl og spise litt pubmat som Fish and Chips.

Som på tidligere pub-kvelder hadde vi invitert en ekte ølbrygger. Denne gangen var det Hans Ellef Wettre fra Wettre micro-bryggeri. Vi hadde bedt ham om å ta med noe som kunne minne om irsk øl - f.eks. Guinness-øl.

Her kan du høre programmet fra denne pub-kvelden:
Åpen pub-kveld på The Mug and Boar

Topp stemning på The Mug and Boar

Besøk av ølbryggeren Finn-Erik Blakstad og
 Radio Riks Oslo-redaktør Knut Jeppsson.

Nok en gang åpnet Askers irske pub The Mug and Boar (Steinkruset og Villsvinet) sine dører for en ny pubkveld. Og dette ble en hel-irsk kveld med det kjente irske bandet The High Kings på besøk. Og at disse gutta klarer å skape god irsk stemning er det ingen av de mange gjestene vi har her som tviler på!

I tillegg til dette har vi fått besøk av ølbryggeren Finn-Erik Blakstad. Han driver Ekeby gårdsbryggeri på Dilling i Moss (ekeby.no). Så vil du kanskje spørre: Er det ikke et sted i Asker som heter Blakstad? Joda, det er det og selvsagt er Finn-Erik derfra innrømmer han - selv om han nå har gjort østfolding av seg.

Grunnen til at vi fikk besøk av Finn-Erik, var at vi skulle få smake på litt forskjellig øl. For han hadde 11 forskjellige ølsorter å by på!

Ekeby Gårdsbryggeri er et lite, lokalt bryggeri i Moss. På gården brygger de håndverksøl av nøye utvalgte råvarer - både lokale og internasjonalt anerkjente - og henter inspirasjon fra både britiske, belgiske og amerikanske bryggetradisjoner.
Gårdsutsalget har åpnet og de vil tilby et utvalg av faste ølstiler, sesongbaserte øl og selvfølgelig våre eksperimenter.
De holder til i låven på idylliske Ekeby Gård i Moss. Er du i området og kan kjenne duften av malt er du hjertelig velkommen innom for å slå av en prat eller kikke på bryggeriet, sier Finn-Erik.

Og hvis du ikke fikk stukket innom puben mens den var åpen, kan du gå inn her og lytte:

Topp stemning på The Mug and Boar

Torsdagstipset

Nå er det vår og da kommer det asparges i grønnsaksdisken! Og da vil vi tenke hvitvin. Og spesielt viner av Sauvignon Blanc-druen fra Loire-dalen skal passe godt til dette. Men så gærne som vi er, ville Harald og jeg også teste andre druer og fra andre områder.

Og har du lyst til å høre våre smaksopplevelser, kan du gå inn på denne lenken: Det er vår og asparges!