Lette sommerviner!

Det går stort sett i lette viner i denne varmen. I tillegg blir den lette maten funnet fram. Sammen utgjør det gode kombinasjoner. Vi tok her for oss tre forskjellige viner: Én hvit, én rosé og én rød.
Hvitvinen (som det går mye av i denne sommervarmen) var en fransk Croisée de la Mer Sauvignon Blanc er en syrefrisk hvitvin med mye frukt i duft og smak. Typeriktig Sauvignon Blanc med mye duft og smak av nesle/solbærblad/stikkelsbær. Den kommer fra helt sør i Frankrike – Languedoc-Roussillon/Oc og har fått mye sol og varme (som vi ser ut til å få nå ).
Rosévinen var en Crazy Tropez fra Provence i Frankrike.
Rødvinen var en Portuga fra Portugal.
Den hvite vil den helt utmerket klare seg godt mot både majones og annet medfølgende tilbehør til reker og annet skalldyr.
Rosévinen har et litt bredere anvendelsesområde, når vi tenker på mat.
Rødvinen er saftig og ungdommelig – og ikke for mye garvestoffer. Kan være en grei grillvin. Bare prøv selv! Du finner dem i basisutvalget.
Vær-så-god det er servert:

https://soundcloud.com/carl-erik-christoffersen/sommerens-viner-i-rodt-hvitt-og-rose

Aldri feil med bobler til mat

Mat og bobler blir aldri feil. Dessuten skaper bobler i vinen god stemning, hygge og fest. Det er ingen grunn til å la vær.
I dette programmet tester vi:

• Krone Rosé Cuveé Brut Vintage (Sør-Afrika)
• Castelblanc Organic Brut Nature (Spania)
• Gratien & Meyer Crémant de Loire (Frankrike)

Med andre ord det var en svært variert og spennende vin-meny vi hadde. Det var ingen champagne. Ikke fordi vi ikke setter pris på en god champagne, men mer fordi det finnes så mye mer der ute - fra ulike deler av verden. Vær-så-god det er servert:

https://soundcloud.com/carl-erik-christoffersen/det-blir-aldri-feil-med-bobler-til-mat

En herlig sommervin

For kort tid siden testet vi en hvitvin – Chardonnay – fra Bourgogne. Den klassiske duften og smaken på en Bourgogne-chardonnay er, foruten friskheten, noe kjeks og kanskje litt smørmalt. Den chardonnay-vinen vi hadde var mer drevet av frisk frukt enn kjeks og smørmalt.
Nå har vi smakt oss gjennom enda en Chardonnay – denne gangen fra Mendoza i Argentina. Vi snakker om Carrascal Chardonnay 2019 fra Bodega Weinert. Også her møtte vi den samme friske duften denne gangen med innslag av hvite akasieblomster. Vinen var god og fyldig og hadde fin syre. Det var mye frukt i form av epler foruten stor friskhet og i tillegg hadde lang ettersmak i munnen.

Temperatur viktig

Vi hadde rundt 11-12oC på vinen, noe vinmaker Hubert Weber mente var passe utgangspunkt om du skulle ha vinen til mat, men som en sommerlig drikk på terrassen var rundt 15 grader mer passe. Vi regner med at han tenkte på at en kjølig vin vil ha mer syre-preg, men har du noen grader høyere temperatur vil vinen være mindre krevende i munnen.

En sommerlig rødvin

Det er vel gjerne hvit viner eller roséviner som vi ser for oss på terrassen. Men det finnes også sommerlige rødviner.

Pedro del Castillo er i følge vinmakeren selv, Hubert Weber, vinhusets lette rødvin. Bodega Weinert har en rekke fyldige og komplekse rødviner, men denne vil det være en god idé å ta fram nå. En forholdsvis frisk og ukomplisert rødvin. 

Her finner vi friske røde bær i form av kirsebær og litt plommer i bakgrunnen. Dette kommer fra vinens hoveddrue Bonarda, sier Hubert Weber, ens han har tilsatt blenden litt Malbec for å friske vinen opp.

Vinsmaking på videolink til Argentina

Dette var moro!

45 år er ikke veldig mange år for et vinhus, men likevel nesten et halvt hundre år. Så lenge siden er det siden Bernardo Weinert solgte sine lastebiler og heller kjøpte et nedlagt vinhus i Mendoza i Argentina.

Sammen med datteren i huset, Iduna Weinert, og ikke minst vinmakeren selv, Hubert Weber, fikk vi anledning til å markere