mandag 24. februar 2020

En liten vinsmaking og en stor middag

En liten vinsmaking og en stor middag - det var helgens store opplevelse.
Vinen var en Joseph Cattin Sauvage 2018 (Alsace riesling). Den får du riktignok ikke på Vinmonopolet, men den var kjøpt i Danmark. Det var ikke fordi jeg er misfornøyd med Vinmonopolet, men kun fordi jeg synes det er spennende å teste utvalget du får hos danske vinhandlere.



Joseph Cattin Sauvage 2019

Dette var en "ekte" tørr riesling! Kan godt anbefales. Frisk og delikat. Aromaer og smak av sitrus og noen sier fersken.

Skreimiddag

Middagen var to store skrei-loin, som skulle ovnsbakes. De flotte stykkene lot vi ligge i salt i 10 minutter. Loin-stykkene ble dandert med strimler av rød paprika (istedet for soltørkede tomater). Deretter inn i ovnen i ildfast form til fisken "flaket" seg. I mellomtiden stekte vi bacon.
Et utmerket måltid med mye og mange smaker, der vinen balanserte det hele som den skulle

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar