fredag 14. desember 2018

Den sviliserte (vin)drikker


Le buveur civilisé

Jeg sitter her med adventskalenderen til "den siviliserte (vin)drikker" 😉. Legg for øvrig merke til de ivrige øynene til herren med vinglasset.

I dag kommet til første luke: Hva heter (på fransk) det første du må gjøre i prosessen for å få smake på

Juleverksted uten dorullnisser!

(Foto: sebolas.com)
Dette blir et juleverksted uten dorull-nisser. alle som har hatt barn har gjort sin plikt på det området! Derimot kan vi love at det blir mye annen moro i dette programmet. Men vinkelneren vår har også i dag funnet fram noen viner han mener kan passe godt til den norske julematen.
Vi har altså en mangfoldig meny. I dag har vi fått kokken til å lage i stand litt italienske smågodt. Ikke akkurat noen tradisjonell norsk julemat, vil

onsdag 12. desember 2018

Ost og vin i jula?

Her kommer en jule-quiz:

Hva er det som mangler på dette bildet? Vinkjenner som du er har du nok forstått at det er litt hvitvin 😁. Sett fra en riktig 68'er er nok alt på stell: Ost, kjeks, rødvin og stearinlys. Men i år er det 2018 og da vet vi at det finnes flere hvitviner som passer til ost en det er rødviner. Selv om mange kitt-modne oster av Brie- og Camembert-typen (med rundt 90 % fett) godt kan like seg godt sammen med en egnet rødvin.
Snakker vi om en roquefort eller en Stilton vil nok de trives i et selskap sammen med en portvin også.
Og på toppen av det hele er det noe som heter "smak og behag", som er kanskje det som overstyrer alt 😄

mandag 26. november 2018

Gjestehuset: Julekalkunen testes!

Foto: Mari Svenningsen/www.matprat.no
Temaet her i Gjestehuset i dag er altså julemat og vin. Og julemat er ikke bare julaften. Mange har svært fet mat på julaften, men da kan det være godt med litt mindre fett i romjulen. En kalkun er jo et slikt alternativ. Nesten bare magert kjøtt. Ja, ofte så magert at vi gjerne vil ha en fyldig saus til – for at det ikke skal bli for tørt.

Vi har altså en mangfoldig meny og i dag har vi fått kokken til å lage i stand en flott julemiddag (kanskje en romjuls- middag) med kalkun, poteter, rosenkål og brun saus til. Og til all denne gode maten skal vi smake på

søndag 25. november 2018

Vinene i ukens Gjestehus var....

Disse vinene testet vi i denne ukes Gjestehus:

Den første vi fikk var en Grevinnen & Hovmesteren Rødvin. Laget i Italia nærmere bestemt i Puglia. Dette er kanskje det varmeste stedet i Italia, noe som ofte vil gi runde og myke viner. I tillegg har denne vinen Merlot-druen som hoveddrue, med et innslag av Cabernet Sauvignon. Alt dette merket vi i denne vinen. Den er smaksrik, fyldig og saftig preg av mørke moreller. Kort og godt en «kraftpakke» og en vin som var lett å like. Kan nok passe til mye forskjellig julemat eller alene. Koster 140 kroner.

Den neste var en Ricossa Piemonte Barbera. Her snakker vi altså om en vin fra

Jeg lurer på........

...hvorfor så mange nordmenn reiser til Provence? Kan det være det lette og lyse klimaet. Kan det være hyggelige mennesker. Kan det være den lyse og lette vinen med god provencialsk mat. Kanskje det er alt dette.
Det er mange spennende vinområder å besøke i Provence. Et godt utgangspunkt kan være å ha

Vinene i dagens Gjestehus var:

Disse vinene hadde vi til testing i siste Gjestehus:

Den første vi fikk var en Dopff & Irion fra Alsace. Det var en Cuvé René Dopff. Den er laget på de typiske Alsace-druen Gewurztraminer. Vinen er smaksrik og aromatisk med et typisk innslag av rose, blomstereng, og har et typisk krydret preg. Passet godt til vår julesylte. Koster 175 kroner. Et godt kjøp sier ekspertene.

Den neste var en Noble Vines 667 Pinot Noir. Her snakker vi om en vin fra California sør for San Fransico. Vinen er bløt og rik og har et godt preg av mørke bær og litt fat. Vi kan nevne at California Pinot Noir er litt utypisk de franske viner laget på samme drue. Den passet godt til vår julepostei. Den kostet 165 kroner.

mandag 19. november 2018

Gjestehuset: Julemiddag og god drikke!

Været er mørkt og traurig, men nok en gang har Radioriks Gjestehus og vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen åpnet sine dører for å ta i mot de mange gjester.
Og når det er så mørkt og trist blir det spesielt viktig å samles her i Gjestehuset og kose seg litt sammen med god mat, god drikke og en masse hyggelig musikk.

mandag 12. november 2018

Gjestehusets juleverksted!

Menyen i Gjestehuset som vi ønsker å presentere i dag er svært så innholdsrik. Vi følger opp forrige program med gode råd innen julens mat og drikke. Litt tidlig synes du kanskje, men skal du ha noe glede av de gode råd, må vi begynne nå.
Og sammen med oss har vi en rekke gjester, pent julepyntet. For i dagens gjestehus er det

mandag 5. november 2018

Vi tester jula i Gjestehuset

Ja, nå nærmer det seg raskt jul. Litt tidlig ute vil du kanskje spørre. Men faktisk om en drøy halvannen måned er det julaften! Og med det mange og store familiemiddager, med påfølgende desserter og små og søte kaker. Og inn i mellom alt dette

Portviner som er testet

Til modne oster og ulike desserter har vi smakt oss gjennom fire forskjellige portviner:
  • Den første var en Sandeman White Porto. De hvite portvinene kommer fra grønne druer. De fleste av disse serveres litt kjøligere enn de røde og brukes kun som aperitiffer. Denne koster 190 kroner.
  • Den neste var en Cockburn’s Special Reserve. Lagret i fem år på fat. Den hadde

mandag 29. oktober 2018

Gjestehuset: Helt elle-vilt

Reinsdyrgryte med mye fløtesaus.
(Foto: Mari Svenningsen www.matprat.no)
Nå i disse dager har det kommet mye spennende inn i de mange kjøkken. For nå har det vært Elgjakt og det har vært Reinjakt. Temaet som vi presenterer i Gjestehuset i dag er Vin til Vilt. Og vilt er ikke bare én ting. Kjøttet av enkelte dyr kan ha et betydelig kraftigere viltpreg enn andre. Elg for eksempel har et mildt viltpreg sammenlignet med rein. I følge de eksperter som jeg har snakket med er det på grunn av at elgen spiser blader og skudd som henger litt opp fra bakken. Som vi vet spiser reinen lav på bakken, og i følge ekspertene gir dette kjøtt med et kraftigere

søndag 21. oktober 2018

Varmende rødviner og lammestek i høsthustrig vær

Menyen i Radioriks Gjestehus som vi presenterer i dag er svært så innholdsrik. Vi har et stort urtemarinert lammelår. En god lammesaus basert på urter, fløte og rødvin er følge sammen med mandelpoteter og en gresk salat. I tillegg til dette har vi har seks rødviner i høyere prisklasse som skal testes mot middagen. Som om ikke det er nok vil vi også ta med gjestene på en rødvinssmaking med – ikke mindre enn – tyske rødviner.
For i motsetning til forrige gang skal vi ta oss en tur inn til lokalene til tidligere Lilleborg såpefabrikker. Dit er vi nemlig invitert av Det Tyske Vininstituttet til å smake på tyske rødviner og ribbe, pølser

mandag 15. oktober 2018

Programmets viner

Vi skal ta en rask gjennomgang av de viner vi har hatt her i dag. Først vil vi si at stort sett fungerte alle proseccoene sammen med fingermat, som vi hadde her i dag.
  • Den første var en Bottega Petalo Prosecco. Den har 13,5 gram sukker pr. liter vin, men har en svært god balanse, slik at den fikk god friskhet. Koster 150 kroner.
  • Den neste var en Mionetto Prosecco Frizzante. Den har 15 gram sukker pr. liter vin, men også denne hadde god friskhet ved riktig temperatur. Kostet 117 kroner.

Gjestehuset: Italienske bobler og bruschetta


I døren på Gjestehuset står vi nok en gang og ønsker gjestene velkommen. Temaet i dagens program er italienske prosecco’er (og noen andre musserende viner) og italiensk fingermat i form av bruschetta’er. Totalt har vi hele åtte prosecco’er som vi vil at gjestene skal smake på. For dagens meny er variert. I dag har kokken

mandag 8. oktober 2018

Gjestehuset: Små lammekoteletter og store rødviner

Nok en gang ønsker vi velkommen tilbake til Radioriks Gjestehus. Heller ikke i dag skal vi bare sitte stille ved bordet. Sammen med vinekspert og tidligere informasjonssjef i Vinmonopolet Jan Egil Aase, skal vi komme oss ut på kjøkkenet for å lage litt god mat. Det er lammekoteletter som står på dagens meny. Vel, vi får se hvordan det går. I dette programmet har også redaktør Knut Jeppsson tatt turen innom Gjestehuset. Han har sterke meninger om lammekjøtt og hva som er god drikke til dette.

mandag 1. oktober 2018

Hvitvin og lammegryte!

Da ønsker vi velkommen tilbake til Gjestehuset. På menyen står nok en gang får-i-kål. For vi har mottatt enda flere viner vi vil teste til den retten. Men heller ikke i dag skal vi bare være i Gjestehuset. Vi skal også, sammen med vinekspert og tidligere informasjonssjef i Vinmonopolet Jan Egil Aase, innom en vinsmaking med Prosecco-viner. Og så er det de musikalske innslag. Det var med vemod vi

søndag 23. september 2018

Gjestehusets Osteparty!

I dag har vi tatt en liten pause fra alt lammekjøttet vi har omgitt oss med de siste ukene. Riktig nok er det får-i-kål-dagen denne uken, men vi har valgt å finne fram litt nostalgi fra 60- og 70-tallet. Se for deg en studenthybel, stearinlys i tomme vinflasker med masse gammel stearin rent nedover og mye gulost, kjeks, rødvin og druer og selleristenger – for dem som hadde litt ekstra studielån igjen. Og ikke minst litt rocka musikk på høyttaleren. Ja, det er mye ost på bordet i dagens Gjestehus. I studenttiden stort sett av den billigste varianten. I dag har vi vært litt mer sofistikerte, og funnet fram til noe mer variasjon enn jeg husker fra studentlivet. Men i tillegg til alt

søndag 16. september 2018

Hvofor driker vi ikke musserende vin til får-i-kål?

I dagens Gjestehus står det lammekjøtt i ulike varianter som gourmetisk tema i dag. Noen velger – naturlig nok – får-i-kål, mens andre har latt seg friste av vår Lammebog i leirgryte.

torsdag 13. september 2018

Dagens vin: Welmoed Chenin Blanc


Stellenbosch.
Dette er en vin som er ung, den er saftig, preget av litt tropisk frukt og selvsagt sitrus, som gir den friskhet. Druene er håndplukket fra 30 år gamle buskvinstokker ved åssidene i Stellenbosch i Sør-Afrika, og det gir konsentrerte og komplekse tropiske smaker. Duften har litt modent eple for uten sitrus og litt urter.

søndag 9. september 2018

Snart Får-i-kål-dagen!

Velkommen tilbake til Gjestehuset. Og i dagens program herfra skal vi som vanlig presentere mye god mat og god drikke. Men om rundt to uker (28. september) er det Får-i-kålens dag og da ligger det vel snublende nær hva som er temaet for dagens sending: Får-i-kål - og i stedet for øl og norsk tradisjon, skal vi forsøke både røde og hvite viner til

søndag 2. september 2018

Mørt som lammekjøtt!

Kilde: matprat.no
Det er tid for lammekjøtt og ikke minst får-i-kål. Og lykkelig vi som er glad i lam: Det meldes om overfylte lagre! I dagens program av Gjestehuset har vi sammen med kollega Jan Egil Aase forsøkt "å knekke koden" i sammensetningen av lammekjøtt og vin. Om vi har lykkes denne gangen, får du høre her. Trolig har vi klart å komme fram til noen gode kombinasjoner også denne gangen. Dette radarparet gir seg ikke så lett!
Vi tar også turen til fjells i 740 meters høyde over havet, sammen med gode venner. Vi skal seters til Nysetra på Ringsakerfjellet. Her skal vi smake lam, lokalt plukket sopp og tyttebær. I tillegg har vi fått samlet noen tilslørede bondepiker (!). Gå inn på lenken under og lytt:
https://radioriks.no/media/k2/videos//5271.mp3

tirsdag 28. august 2018

Langs vingårder ved foten av Alpene





Caciana Barac - kan trygt anbefales!
I dagens program av Radioriks Gjestehus må vi stole på at personalet i Gjestehuset vil kunne traktere gjestene på beste måte. For vi kommer til å ta en snartur ned til Italia og til det som kalles det italienske «førstelaget». Vi snakker om vinområdet Piemonte. Der skal vi vandre i vinmarkene, vi svinger her og der innom kjente vinhus og vi besøker Frode Refstad og hans kone Eli Anne Langen, som dro begge fra

mandag 27. august 2018

Dagens vin: Enkel, saftig og grei!

Ogier Artésis Côtes du Rhône 2016

Dette er en fruktig og saftig vin med preg av modne røde moreller. Den er bløt, men har samtidig god struktur. Den kan absolutt brukes til mer enn bare pizza! Det er en billig vin, men er et svært godt kjøp. La oss si: Løp og kjøp!
Produsent: Ogier, Côtes du Rhône (Rhône Sør), Frankrike.
Varenummer: 6018501

Dagens vin: Biff-viner

Biffen i seg selv er ikke så krevende, men det er ofte hva du har til som
krever vin med litt kraft og fylde.
Vi har omtalt dette temaet i flere omganger, og kommet med mange gode tips. Her kommer et par til:
Weinert Carrascal 2013.
Kr 159,90
Produsent: Bod. y Cavas de Weinert, Mendoza, Argentina.
Preg av modne mørke bær tørket frukt og fat. God struktur.
En god gammel kjenning som kommer fra landet som er eksperter på biff.
Terrazas de Los Andes Malbec 2016
Kr 189,90
Produsent: Terrazas de Los Andes, Mendoza,
Argentina.
Et nytt og spennende bekjentskap. Dette gjorde bare godt!
 

søndag 26. august 2018

Vin og mat i Spania


Tapas får man overalt.
Vi ønsker velkommen tilbake til Radioriks Gjestehus. I dag har vi Spania i sentrum for vårt program. Vi skal ha en spania-ekspert som spesiell gjest, Her blir det spanske matretter og vi skal selvsagt ha litt passende musikk til – som vårt husorkester kommer til å trylle fram. Og som det ikke er nok, skal vi også ta en snartur ned til vinområdet Catalonia og nærmere bestemt det eksklusive området Priorat! Vi besøker blant annet

torsdag 23. august 2018

På matkurs i Toscana

Her gjelder det å følge med - Ingen unnasluntring!


I dagens sending skal vi blant annet ut å reise. Og vi på denne reisen det er blant annet Knut Jeppsson. Radarparet skal i dag på Toscansk matkurs – intet mindre! Planen er nemlig å «kaste seg ut på dypt vann». Uten at han vet det selv skal Knut Jeppsson være assistenten til en av Toscanas store kokker. Han tror nemlig at det er bare hygge seg gjennom kurset, men jeg vet at det er svært så streng læremester vi skal ha. Det blir det så visst ikke noe unnasluntring og kosestund.
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//5262.mp3

tirsdag 26. juni 2018

Fotball-vin eller vin og fotball

Velkommen igjen til Radio Riks Gjestehus. Tross fantastiske sommerdager, er vi her for å glede alle dere som besøker oss. Dagens meny er i fotballens tegn. Selv så uinteresserte som vi er i fotball, har vi fått med oss at det foregår et verdensmesterskap i disse dager. Med andre ord blir det litt mat og tilhørende drikke med litt tilsnitt av fotball. Vi skal blant annet ta et gjenhør med sommeren 2010. Så hva skjedde da? Jo, de mest ihuga fikk vel med seg at da var det VM i Sør-Afrika. Og at dette er populært er vi helt overbevist om, for her blir det folksomt i dag.
Så derved sier vi bare: Vær-så-god! Det er servert og Fotballen er rund! Gå inn på lenken under og lytt:
http://winetravels.one/onewebmedia/Programmer/20180627Gjestehus.mp3

mandag 11. juni 2018

I pakt med naturen - Biodynamisk vin fra Loire-dalen

Det er Loire-dalen som er tema i dagens sending fra Gjestehuset på Skaugumåsen i Asker. Dalen har blitt betegnet som stedet for klassisk fransk smak. Vinene herfra - både røde og hvite - passer utmerket til mye mat.
Loire-elven er også Frankrikes lengste med sine 1.006 km. Langs denne ligger de kjente vinområdene som perler på en snor.
Nå har Jan Egil Aase hvert med oss på vinsmaking, slik at vi kan bringe gode vintips til de mange lyttere. Som vi har erfart er druen Chenin Blanc svært mye brukt, men vi skal heller ikke glemme Sauvignon Blanc. Den skal vi høre mer om.
Bare på inn på lenken under og lytt:
http://winetravels.one/onewebmedia/Programmer/20180613Gjestehus.mp3

fredag 8. juni 2018

Det er Tacokveld i Gjestehuset


Det er Taco-dag i Gjestehuset, og det ser ut til å være populært. Det norske folks fredags-underholdning, om det da ikke vanker en «grandis», da. Og underholdning kan det bli når man sitter der med et velfylt taco-skjell i hendene og skal ta den første biten – og vips ligger alt i fanget. Joda, det er store muligheter for at det kan bli ganske så muntert blant de andre – som valgte «lefse» i stedet. Men i dette programmet skal vi altså teste ut god drikke til taco blant gjestene. For der finnes det nok mange meninger.
I tillegg skal vi på tur til Vestlandet – ja, til det vi kan kalle «Ut i Nordsjøen». I hvert fall til den ytterste øya vi finner fastboende i Austevoll kommune. Der skal vi ta oss en tur på Pakkeriet Kafè og Pub, der vi har blitt lovet både snøkrabbe og god drikke til. God inn på lenken under og lytt:

Gjestehuset i sommerens tegn!


Så åpner vi igjen dørene til Gjestehuset og gjennom sommerviner, sommermat og et hyggelig gjenhør med våre musikalske gjester står dagens program i sommerens tegn. Og blant de mange gjester som har møtt opp i dag finner vi mange og gode naboer.

Og i tillegg til alt dette vil vi ta med våre gjester på en snartur til det norske folks ferieparadis nummer én – for noen år siden. Mallorca er fortsatt et populært feriested blant mange, men det er ikke kun strandliv og grisefester som trekker. Faktisk har øya flere svært velsmakende viner å by på – for ikke å nevne svært så velsmakende mat.

Gå inn på lenken under og lytt:

onsdag 6. juni 2018

Vi går til kilden!

Nok en gang har Gjestehuset åpnet sine dører for sommerkledde gjester. Men i dag tar vi med gjestene på "blå-tur". Først drar vi til kilden - vel, kanskje er det å ta munnen litt full å kalle Arcus sitt enorme lager på Gjelleråsen for kilden til god vin. Men mye av god drikke får vi herfra. Der vil Master of Wine Sebastian Bredal ta oss rundt på omvisning.
Deretter drar vi til den virkelige kilden, nemlig til vinprodusenter i det kjente vinområdet Sanserre i Frankrike - øverst i Loire-dalen. Så, gå inn på lenken under og bare bli med!
http://winetravels.one/onewebmedia/Programmer/20180530Gjestehus.mp3



torsdag 17. mai 2018

Sommer-lett!

Igjen har vi åpnet dørene til Gjestehuset i Asker – denne gangen til en sommersending. Det blir sommerkledde mennesker, som knapt nok har kommet seg hjem fra jobb før de møter opp for å ha en hyggelig kveld.
Videre blir det sommerlig musikk, sommerlig vin og litt lette tapasretter på Gjestehusets terrasse.

onsdag 9. mai 2018

Vårlige viner


Da kan Gjestehuset nok en gang ønske gjestene velkommen. Vi står i døren og tar i mot våre gjester. Også i dag har strømmer vårlige kledde mennesker inn i restauranten og ut på vår deilige terrasse utenfor. Der er temaet terrasseviner med litt godt å spise til. Vi skal snakke med en rekke gjester, og i tillegg har Gjestehuset fått besøk av Jo Nesbø og Di Derre. Velkommen inn! Gå inn på lenken under og lytt:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//5223.mp3

tirsdag 1. mai 2018

Vår, sol og terrasseviner

Da kan vi nok en gang stå i døren på Gjestehuset og ønske gjestene velkommen inn. I dag har våren kommet til oss. Solen skinner og snøen har smeltet, og det er ganske så behagelige temperaturer. Vårlige kledde mennesker i ferd med å strømme ut på terrassen, der de skal få smake på årets terrasseviner. Dessuten vil det bli grillmat til gjestene. Vi finner kokken over

søndag 8. april 2018

Helt overgjæra i Gjestehuset!

Da ønsker vi nok en gang velkommen til Gjestehuset. Dagens meny skal det ikke være noe å si på. Her skal vi lære å lage øl – av Hans Ellef Wettre, som er ekspert på det. Han har tatt med smaksprøver fra Wettre Bryggeri i Asker og skal fortelle hva slags mat øl kan passe til.
Vi vil også tilby et kurs for hvordan vi skal bli en ekte vinsnobb (ikke noen halvstudert røver). Det vil Geir Salvesen stå for. Han har i sin bok Det glade vinvidd godt i dybden på det temaet. Også blir

søndag 1. april 2018

Christian IV: Hurra-gutten fra København

Nok en gang ønsker vi velkommen til Gjestehuset. Folk er nå i ferd med å strømme inn i restauranten og sette seg, og vi står i døren og tar i mot. I dag skal vi blant annet se litt nærmere på Christian den fjerdes liv og vellevnet. Denne "hurra-gutten" fra København, som historien forteller grunnla både Kristiania, Kristiansand og Kongsberg. Til å hjelpe oss med det har vi fått besøk av vineksperten Geir Salvesen, som også kan fortelle mye om hva de

lørdag 24. mars 2018

Påskepapp i påskesol!

Vi var aldri ute i skibakken.
Hemsedal.com/Troels Rosenkrantz Andersen
Nå nærmer påsken seg med raske skritt og i denne utgaven av Gjestehuset har vi tatt turen til påskefjellet sammen med gode venner. Der skal vi lage diverse påskemat og det skal selvsagt bli tilhørende god drikke. Og når vi snakker om god drikke til påskematen – så er det mange som tenker i retning av Bag-in-boks eller pappvin, som vi også kaller dem. Med andre ord - vi skal blant annet teste ut en rekke pappviner i dagens program. Gå inn på lenken under og lytt:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//5190.mp3

onsdag 21. mars 2018

Dagens vintips:

En lovende vin - Holder i 15 år

Ja, i følge grev Antinori har denne vinen blitt produsert siden år 1150. Kanskje ikke akkurat denne vinen, men i alle fall at de begynte å lage viner på grevens åkre (vinmarker). Godeste grev Antinori var blant dem som nektet å følge vinlovgivningen i Chianti. Han blandet i druer fra franske vinstokker, noe som ikke ble tatt nådig opp av vinkonsortiet i Firenze. De karakteriserte vinen hans som simpel bordvin. I dag har vinene fått lov til å markere seg som Chianti IGT-viner, men ikke noe mer. Men hva betyr det når folk vil betale flere tusen kroner for hans prestisjeviner??
Tignanello er en vin som kom første gang på markedet i 1970. Den produseres kun i de år da druene er kvalitetsmessig på topp. Det betyr at den ikke ble produsert i årene 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 og 2002.
Ekspertene har uttalt om denne vinen:
En lovende vin - Holder i 15 år
Et meget godt kjøp
Alt dette er vi enige i. Vinen hadde ingen feil og smakte utrolig bra.

mandag 19. mars 2018

"Påskepapp" - hva er vel det?


Fullt hus i Gjestehuset!
Nå er det snart påske og det skal markeres i Gjestehuset. Vår vert vil presentere diverse påskemat og det skal selvsagt bli tilhørende god drikke til. Og når vi snakker om god drikke til påskematen – så er det mange som tenker i retning av Bag-in-box eller pappvin, som vi også kaller dem. Med andre ord vi skal teste ut en rekke pappviner.
Og visste du det at Norden – deriblant Norge –

tirsdag 13. mars 2018

«God vin – den som smaker godt»

Riesling-druen.
Denne greie konklusjonen kommer fra radio-redaktør Knut Jeppsson, som vi har fått hjelp av til å finne svaret på hva god vin er. Gjestehus vil utforske videre på hva svaret på dette spørsmålet er, når de her åpner sine dører for gjestene. Nok en gang har de trommet sammen en rekke vinprodusenter, som vil være med å presentere sine viner. Det er primært Italia og Tyskland som vi har konsentrert oss om denne gangen. Og dette er ikke tilfeldig valgt. Selv om det finnes mange dyktige vinprodusenter i

onsdag 7. mars 2018

Hva er god vin?


Hvitvin - Søt eller tørr?
Nok en gang åpner Gjestehusets sine dører for gjestene. Temaet denne gangen er God Vin – Hva er nå det? Vi har sammen med Jan Egil Aase har trommet sammen en rekke ulike importører og produsenter og vil lede gjestene gjennom en vinsmaking av italienske viner. Og Italia er ikke tilfeldig valgt. Selv om det finnes mange dyktige vinprodusenter fra andre land, har det vist seg gjennom en årrekke at norske forbrukere har

onsdag 28. februar 2018

Vinsmaking i Gjestehuset!


Nok en gang har Gjestehus åpnet sine dører for sine gjester. Jeg har påtatt meg vertsrollen og har plassert meg i døren for å ønske gjestene velkommen. Underholdningstilbudet er innholdsrikt: Vi har fått en vinimportør til å gjennomføre en vinsmaking for gjestene og vi har fått inn mye elgkjøtt så det skal vi ut på kjøkkenet og tilberede til gjestene, slik at vi kan ha den slags på menyen. Og på toppen av det hele skal vi ha en stjerne på podiet, som skal stå for den musikalske delen av underholdningen. Gå inn på lenken under - bare vær-så-god det er servert!

søndag 18. februar 2018

Dagens vin:

Brunello di Montalcino

For noen er det et begrep for høy kvalitet, for andre har det noe å gjøre med en landsby i det sørlige Toscana og andre igjen har ikke noe forhold til dette navnet. Selv har jeg hatt et fjernt forhold til navnet, men hørt mange lovprise både brunello og Montalcino.
Nå hadde vi tatt på oss spanderbuksene og anskaffet to brunello'er til en vinsmaking. Det var:

tirsdag 13. februar 2018

Valentinsdagen skal feires!

I dagens sending fra Radio Riks Gjestehus skal vi feire Valentinsdagen. Vi, og det er våre stamgjester Svein og Vidar, har forberedt mat og drikke til det vi trenger til et lite "kjærlighetsmåltid". Her får du oppskriften. Dessuten har vi tatt med Knut Jeppsson på en vinsmaking av hvite viner fra Alsace i Frankrike. Han er glad i hvite viner og her får han

torsdag 8. februar 2018

Dagens vin:

Til biffen!

Før "fredags-tacos'en" dukket opp var det gjerne et biffstykke mange valgte, når helgen satte inn. Ikke noe dumt valg. spør du meg.
Det finnes land i verden som har spesialisert seg på biff og som har grilling som nasjonal-hobby. Argentina stikker seg ut på dette området. Ikke så rart at dette landet har mange erfarne biff-vin-produsenter!
For eksempel snakker vi her om tidligere trailersjåfør Don Bernardo Weinert fra Brasil. Stadig på veiene for å bringe fram varer mellom Brasil og Argentina. Så ikke mye til familien sin, blir vi fortalt av datteren.
Men den godeste Don Bernardo ble lei av sitt liv på veien og slo seg ned i den argentinske vinbyen Mendoza. Her satte han og familien i gang med å lage viner som kunne passe til en azado (smågodt-fra-grillen).
Blandt annet endte de opp med vinen Carrascal.
Fåes på Vinmonopolet til kr 160,-. Dette er min biff-vin! Aroma med fint preg av modne mørke bær, tørket frukt, lakris og røyk over integrert fat.
Laget på 40% Malbec (Argentinas nasjonaldrue), Cabernet Sauvignon og Merlot.
Akkurat slik den bør være!
Weinert Carrascal 2013

onsdag 7. februar 2018

Dagens vin:

En ekte Bandol!

Ja, det var en ekte bandol-vin. Dette bitte lille vinområdet helt i sør - midtveis mellom Byene Toulon og Marseilles. Trolig det minste AOC-området i Frankrike, som lager så store og kraftfulle viner som bare er mulig. "Nasjonaldruen" er en hoggestabbe - Mourvédre. Den tåler det meste - så kraftig den er. Spesielt at denne vinen får en AOC-godkjenning for Bandol. Ligger på andre siden av fjellet. Men slik er det.
Den har en blanding av et par druer til - Grenache og Cinsault, så den er ikke den tyngste av Bandol-vinene. Greit nok. Det betyr bare at den passer til mer enn bare de tunge vilt-middager.
Det er bare å smake!
Ch. Ste-Anne Bandol 2014/Vivino

tirsdag 23. januar 2018

Gullkokk på besøk i Gjestehuset

I dag kan vi ønske velkommen til et spennende program i Gjestehuset. For det første har vi fått en gjestekokk på kjøkkenet på besøk. Gullvinneren 2016 i konkurransen Boccuse d'Or - Ørjan Johannessen, vil bruke sine kunnskaper på kjøkkenet og komme med gode tips. Konkurransen der verdens stjernekokker møtes i Lyon i Frankrike for å vinne gullmedaljen. Ørjan tok den høyt hengende utmerkelsen for to år tilbake.
Det musikalske er det heller ingen hvem-som-helst som står for  - Kenny Rogers.
Så her er det bare å benke seg rundt bordene. Gå inn på lenken under og lytt:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//5136.mp3

tirsdag 16. januar 2018

Varmende viner på en hustrig vinterkveld

I dag har Gjestehuset tent opp i den store peisen og åpner nok en gang sine dører for gjester fra fjern og nær. Vår vert står i døren og ønsker gjestene velkommen inn fra «kong vinters rike» og inn til en behagelig varm opplevelse. I dag er det varmende viner med passende mat som står på menyen. Dessuten vil gjestehusets band spille opp med fyrrige toner som bør passe bra til vinene. Her skal det svinge! Gå inn på lenken under for å lytte:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//5131.mp3