torsdag 25. mars 2021

Torsdagstipset

Lammene roper på velsmakende viner 😄 

Det nærmer seg raskt påske – og det ser vel ut til å bli en hjemme-påske i dag.
Men et påskelam eller to kan det vel bli – uten at vi setter oss i for stor risiko!
Denne gangen har vi altså testet tre rødviner. De er alle viner du trygt kan velge til en lammestek – vel og merke dersom du skal ha noen veldig gode venner på besøk!
Prisen på disse er høyere enn de viner vi vanligvis tar med i våre omtaler.

Vil du høre denne podcasten, kan du gjøre det her:
De bare roper på velsmakende viner

onsdag 17. mars 2021

Et solid stykke håndverk

Domaine Germain Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2018

Denne vinen kommer fra Côte d'Or i Bourgogne. Det er en éndrue-vin av Chardonnay-druen. Det er rundt to og et halvt år siden druene ble plukket og mye av vinen er lagret på store eikefat.
Vinen var klar og fargen var lys gul.
Duften hadde god intensitet. Den var fruktig med litt preg av gule epler og sitrus. I tillegg var den også litt fet, som "ekte" chardonnay fra Bourgogne skal være.
Dette bar en tørr vin. Smaken var frisk, fyldig, ren og kompleks. God fruktighet med preg av sitrus og eple, der også.
Så hva kan vi bruke denne vinen til?
Vi hadde den til noen solide og veldig gode torske-loins. Det fungerte absolutt helt topp. Jeg skulle gjerne hatt den til litt dampet laks (med litt god hollandaise-saus til). Det tror jeg virkelig hadde fungert svært godt. Litt fjærkre hadde nok også fungert godt.
Etter vår vurdering var dette Et Godt Kjøp.
Denne vinen får du på Basisutvalget til kr. 249,40.
Test den!

søndag 14. mars 2021

Torsdagstipset

Fem hvite og en masse sjømat

Sjømat kan være så mangt – og ha mange forskjellige smaker. Vi vil her konsentrere oss om skalldyr. Det meste av skalldyr har en nøytral – noen litt sødmeaktig – smak. Det er ikke uten grunn mange tar litt sitron på rekene, når de skal spise dem. Det er for å få litt friskhet til den naturlige nøytrale og litt sødmeaktige

fredag 5. mars 2021

Torsdagstipset


To flotte biff-viner

Det har nå kommet en mengde nye viner på Vinmonopolet. Både helt nye og en del nye årganger.
De to vi tatt for oss i dag er fra Bordeaux – nærmere bestemt Saint Emilion-området. Når jeg oppdaget disse to vinene, som nå var kommet på Vinmonopolet, fikk jeg tårer i øynene. Disse vekket minner!

Her kan du få høre podcasten om disse vinene:
Praktfulle Biff-viner

onsdag 3. mars 2021

Torsdagstipset

Denne gangen fra Libanon

I dagens vintips har vi beveget oss langt – helt til Midtøsten og Libanon. Vi har her gjort et lite dypdykk i vinhuset Clos Saint Thomas. Det ble etablert i 1990 og ligger midt i Bekaa-dalen – ikke langt fra et gammelt romerske Bacchus-tempel.

Ønsker du å lytte til podcasten, finner du den her:
Fire velsmakende fra Libanon

søndag 21. februar 2021

Torsdagstipset

Tid for høy kosefaktor!
Du kan si hva du vil, men det er vinter. Fra et kaldt, men solfylt vinterlandskap, har vi nå kommet inn en skiftende værtype. Nettopp da kan det være lurt å øke kosefaktoren med god mat og tilhørende god drikke. Det har vi gjort her! Her får du neste ukes podcast: https://soundcloud.com/carl.../deilig-drikke-til-god-mat

lørdag 2. januar 2021

Jul- og Nyttårssmaking 😋

Vi som er over gjennomsnittet interessert i vin og mat har gledet oss over juleferien og mulighetene til å få testet noen nye vin- og matkombinasjoner. Nå har jeg tatt for meg vinen Izadi Reserva 2016. Det var på ingen måte noe dårlig valg!
Dette var en deilig Rioja-vin fra den midtre delen av Rioja (Rioja Alavesa). Faktisk i den delen som er en del av Baskerland. For alle som er glad i den spanske nasjonaldruen Tempranillo vil jeg trygt anbefale denne vinen.
Fargen er dyp rød med et lite brunskjær i kanten.
Duften er fruktig av røde og mørke bær, saftig og litt fatpreg.
Smaken er fruktig av mørke bær, litt urter og fatpreg. Det er en vin med stor fylde, struktur og integrerte garvestoffer.