Testing av julemat i Gjesehuset

Foto: matprat.no

I dagens sending fra Gjestehuset blir det julemiddag og hvilke viner som kan passe til den slags. Vi hører med våre gjester og vi spør ekspertisen, for å få gode råd når man skal kombinere dette. Ribbe er mer hvitt kjøtt, det samme er kalkun og gås. Så er spørsmålet: Skal det være surkål, rødkål, rosenkål, brun saus eller stekefett sammen med maten. Pinnekjøtt har vi flere

Lammefrikassé og spennende rødvin!

I Gjestehuset i dag er temaet lam og rødvin. Tidligere har vi hatt lammekoteletter, men i dag altså som virkelig norsk stapelfood. Vi snakker da om en lammegryte i form av lammefrikassé på menyen. Og nettopp denne skal vi teste mot en rekke rødviner, for å finne hvilke som kan

På Line Dance i Nordsjøen!

I dag har vi et svært variert program. Aller først har vi på besøk noen vinfolk her i restauranten, som vil holde en vinsmaking for oss. De kommer fra både Italia og andre europeiske land.
Så vil vi ta gjestene med ut i Nordsjøen for å teste litt vin og smake noen spesialiteter vi finner der ute. Snøkrabbe

På Vinfestival i Toscana

I dette programmet skal vi på en liten snartur til Toscana – nærmere bestemt den delen som heter Chianti. Kort sagt må vi kunne si at dette området er svært så populært blant oss nordmenn. I høysesongen går det stadig fulle fly fra Norge og ned til destinasjoner som Pisa og

Høstens viner på vei inn i hyllene

Som mange sikkert har fått med seg så er det slipp på Vinmonopolet seks ganger i året. Da kommer det nye viner inn og øker vareutvalget til oss forbrukere. Septemberslippet er nå på vei inn i hyllene i Vinmonopolets butikker, og nettopp de vinene som er på vei inn i hyllene skal våre gjester i Gjestehuset få oppleve i dag.

Her har jeg fått med meg en rekke vinimportører, som har tatt med seg en rekke av de viner vi kommer til å se på Vinmonopolet utover høsten. Og for å styre litt av vinsmakingen

Stortorvets Gjæstgiveri - Mat og drikke i generasjoner

Nok en gang har vi tatt turen til Stortorvets Gjestgiveri. Vi har en stående avtale med kjøkkensjef Tor Andreassen om å få fotfølge ham i kjøkkenet – for å lære av de profesjonelle. Med andre ord å gå fra stillingen som Kjøkkenskriver til å ha lært såpass mye at vi skal kunne lage litt god mat. Ikke bare å lage god mat, men faktisk å komponere et godt måltid. Det er et ambisiøst prosjekt, men verd et forsøk. Dessuten skal vi hygge oss med god rock fra 70-tallet. 

Gå inn på lenken under:
Stortorvets Gjestgiveri-2

På Stortorvet i hundrevis av år!

Sammen med kjøkkensjef Tor Andreassen på Stortorvets Gjæstgiveri vil vi i en programserie på tre programmer, følge arbeidet på restaurantens kjøkken. Vi vil - til lytternes glede - forsøke å snappe opp gode tips og hemmeligheter fra de profesjonelle kokker, slik at vi kan lykkes enda litt mer neste gang vi skal lage noe godt på vårt eget kjøkken. Et hovedmål er å få til mat og drikke "i skjønn forening", så drikkevalget vil vi naturligvis også ta for oss.
Gå inn på lenken under:

Stortorvets Gjestgiveri-1